Resep Gulai Seafood Menggugah Selera Dijamin Nagih!
Written by ABC AUDIO on August 22, 2022
Assalamualaikum..
Olahan berbahan seafood adalah salah satu kesukaan anak-anak.. biasanya sih cuma digoreng.. direbus..atau dibikin asam manis..kali ini bikin yang agak spesial
#PejuangGoldenBatikApron
#Week29
#OlahanSeafood
#GulaiSeafood
Bahan-bahan
3 porsi
- 250 g kerang hijau
- 150 g cumi
- 150 g udang
- 5 lonjor kacang panjang
- 1 pak santan instan (65 ml)
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam..gula pasir dan kaldu bubuk
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabe merah
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sdt jintan sangrai
- Sedikit adas dan pala
- Bumbu cemplung :
- 1 batang serai geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah bunga lawang
- 2 butir cengkeh
Langkah
- Siapkan bumbu..ulek bahan bumbu halus..sisihkan.. bersihkan kerang.. cumi dan udang..beri perasan air jeruk nipis..sisihkan.. potong-potong kacang panjang
- Panaskan wajan..beri sedikit minyak goreng..tumis bumbu halus hingga harum..tambahkan bumbu cemplung..lalu tambahkan air secukupnya
- Masukkan kerang..cumi dan udang..masak hingga berubah warna..tambahkan potongan kacang panjang..beri garam..gula dan kaldu bubuk.. tambahkan santan..masak hingga mendidih..siap dihidangkan (jangan lupa cek rasa ya..)
